RECIPE おすすめレシピ

たこ焼き

たこ焼き
たこ焼き
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たこ焼き

素焼きでも美味しい!こだわり抜いたオリジナルたこ焼きMIX粉で出汁の効いた、こんがりふわとろの本場たこ焼きに!

オリジナルたこ焼きMIX粉生地 推奨レシピ

  • オリジナルたこ焼きMIX粉

    1kg

  • 加水

    3600~3700ml

  • 玉子

    6個

  • ※粉1kg分の生地で大玉たこ焼きが、約150個前後作れます。
  • 天カス・紅生姜・カットネギの分量はお好みで。

各種トッピング1人前目安

  • 関西風特製ソース:20~30g

    20~30g

  • SSK)B-1マヨネーズ

    10~20g

  • 花かつお

    適量

  • あおさ粉

    適量

作り方

  • 手順

    オリジナルたこ焼きMIX粉と水、卵を混ぜ合わせて生地を作る。
    (ダマにならないように最低1分以上丁寧に混ぜる。)

  • 手順

    鉄板にサラダ油を引いて火をいれる。

  • 手順

    鉄板の半分くらいまで生地を流し込み、流水解凍済みのタコを入れる。
    (天カスなどの量が多い場合は、ここで入れても良し。)

  • 手順

    鉄板が隠れるくらい生地を流し込み、天かす・紅しょうが・ねぎを散らす。

  • 手順

    周りの生地が焼けてきたら、生地を折りたたむ様に穴に入れながら反転させる。

  • 手順

    生地をまとめながら反面ずつまわし、焼き継ぎ目がなくなるように丸く仕上げていく。
    こんがりとしたキツネ色の焼き目が付いたらお皿にとり、お好みでソース・マヨネーズ・青のり・かつお節をかけて完成!

【ワンポイント】

たこ焼きの鉄板サイズでタコのサイズをチョイス!「小玉・・・3~4g」、「大玉・・・4g以上」がおススメです。

栄養成分 (6個あたり)

  • エネルギー

    364kcal

  • たんぱく質

    15.3g

  • 脂質

    12.7g

  • 炭水化物

    44.0g

  • 食塩相当量

    1.4g

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